كيمشي جيغيّ(김치찌개)

كيمشي جيغيّ(김치찌개)

كيمشي جيغيّ(김치찌개) Kfood_visual0223_a

Main Ingredients :
300 جرام من كيمشي الكرنب المجهز. مائة جرام من لحم الخنزير. 20 جرام من الكراث. نصف بصلة (70 جرام). 50 جرام من التوفو. 5 أكواب من الماء.

Spices :
ملعقة صغيرة من الشطة. ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس. ملعقتان صغيرتان من نبيذ الأرز المصفى. ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
كيمشي جيغيّ أي الكيمشي المطبوخ هو طبق ذو حساء متبل لذيذ وفاتح للشهية ويجد رواجا هائلا عند الكثيرين ، ولهذا فهو عادة ما يكون طبقا سريع الالتهام وقد لا يبقى فوق المائدة لأكثر من دقائق معدودات. كيمشي جيقي طبق معروف وشائع ونموذجي وسهل التحضير. لم تظهر أي سجلات تاريخية قديمة خاصة بهذا الطبق إلا مع نهاية عصر مملكة جوسون مما يعني أن الأهالي والقدماء لم يكونوا يقومون بصنع الكيمشي خصيصا من أجل طهي هذا الطبق. الكيمشي المطبوخ صار طبقا شعبيا ومعروفا في نهاية سبعينات القرن الماضي بعد أن صار نبات الكرنب نباتا معقول السعر بسبب زراعته وجنيه بكميات كبيرة.
Direction :

كيمشي جيغيّ(김치찌개) 110223093716110223kfood_recipe_img01

كيمشي جيغيّ(김치찌개) 110223093716110223kfood_recipe_img01

قطّع الكيمشي لشرائح صغيرة (2سم)

كيمشي جيغيّ(김치찌개) 110223093716110223kfood_recipe_img02

قطع لحم الخنزير إلى شرائح بطول 3 سنتمترات وعرض سنتمترين وسمك نصف سنتمتر . أغسل بماء بارد وصفي من الماء.

كيمشي جيغيّ(김치찌개) 110223093716110223kfood_recipe_img03

كيمشي جيغيّ(김치찌개) 110223093716110223kfood_recipe_img03

قم بتجهيز الكراث وقطعها إلى شرائح دائرية صغيرة

كيمشي جيغيّ(김치찌개) 110223093716110223kfood_recipe_img04

أقسم البصلة إلى نصفين وقطّّع إلى شرائح بسمك 07و سم.

كيمشي جيغيّ(김치찌개) 110223093716110223kfood_recipe_img05

قطّع التوفو إلى مكعبات بحجم 1.5 سم×1.5 سم.

كيمشي جيغيّ(김치찌개) 110223093716110223kfood_recipe_img06

جهز صلصة التتبيل بواسطة مزج المكونات المعنية.

كيمشي جيغيّ(김치찌개) 110223093716110223kfood_recipe_img07

قم بتتبيل الكيمشي واللحم بصلصة التتبيل ومزج الخليط بأصابعك. ضع في وعاء مع 3 أكواب من الماء وأغلي لمدة 20 دقيقة على حرارة متوسطة.

كيمشي جيغيّ(김치찌개) 110223093716110223kfood_recipe_img08

كيمشي جيغيّ(김치찌개) 110223093716110223kfood_recipe_img08

أضف قطع الكراث وشرائح البصل ومكعبات التوفو وكوبين من الماء وأسلق لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.

☑ أستعمل كيمشي جيد التخمير والتخليل.
☑ إذا كان طعم الكيمشي قويا خفّف المذاق بإزالة بعض التوابل المحشوة.
☑ الكراث يساعد في التخلص من الرائحة النفاذة للحم الخنزير.
☑ يمكن استبدال البصل بأنواع أخرى من المشروم ما عدا المشروم الأسمر برائحته القوية.
☑ من الأفضل تجهيز صلصة التتبيل مسبقا وتتبيل المكونات قبل السلق.
☑ إذا لم تشأ استعمال لحم الخنزير يمكن قلي الكيمشي قبل صب الماء.

كمساميدا آوني بفضلك رح تظهر إبداعات جديدة بالمنتدى

ههههههههههههـهـ كومآآآووؤ

ممممممممممممممممم شكله حلو
يسلموا كتير